A gestão adequada de custos na atividade leiteira é um tema que vem sendo recorrentemente debatido. Não restam dúvidas que para um bom desempenho na atividade, o produtor de leite precisa ter um controle dos gastos, tanto para identificar gargalos como para pensar em investimentos futuros. Contudo, nem todos os produtores fazem o correto controle de custo.
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